炒肉木耳这次，质地富有弹性，口味成鲜醇香极富家常菜看风格 麻辣金针肥牛，腐竹木耳黄瓜，蚝油香菇油菜，南瓜蜜豆

炒肉木耳这次，质地富有弹性，口味成鲜醇香极富家常菜看风格 麻辣金针肥牛，腐竹木耳黄瓜，蚝油香菇油菜，南瓜蜜豆， 

炒肉木耳这次，质地富有弹性，口味成鲜醇香极富家常菜看风格

炒肉木耳这次，质地富有弹性，口味成鲜醇香极富家常菜看风格

炒肉木耳，水发木耳350克，猪瘦肉60克，酱油6克，精盐2克，料酒5克，花椒水4克，葱6克，姜5克，蒜4克，味精0.8克，鸡鲜汤75克，熟豆油30克，调料油5克，湿淀粉浆10克，1，将木耳老根择去，大朵撕小，用清水投洗干净。猪肉切成普通薄片；愁、姜切丝，蒜炸片。

锅内放底油，热时放入肉片编炒变色，用葱、姜、蒜炸锅，放入木耳，边炒边添汤，加酱油、精盐、料酒、花椒水，色泽油黑泛光，质地富有弹性，口味成鲜醇香，极富家常菜看风格。木耳要用清水发透，且不要用开水烫发。只有清水长时间浸发，才富有弹性，受人欢迎。炒木耳时也可配入白菜片、胡萝卜片等，成品也非常受人欢迎。主要说一点是，木耳味型比较平淡，与肉同炒，便增加了可食性，用在家庭饮食或多人聚餐的场合都行。

肉片烧茄子，油倒入锅中，烧至七八成热时，将茄块放入油锅中炸杏红色时捞出，沥去余油。烧开2~3分钟后，见汤汁少时用湿淀粉勾芡，点味精，淋明油，撒香菜，从底部出锅，装盘即成。色泽红润明亮，质地软面适口，滋味成鲜香酸，略有甜酸。.炸茄子油温必须热，否则不易上色，而且还有炸嘴油的可能。炸茄块前也可以在其表面撒一层面（或淀）粉，炸后质地挺实。回锅烧茄子时用火不必太大，以入味为好。

常吃茄子对伤口愈合，大便干结等症有疗效。但应该指出的是，茄子性凉，慢性腹泻，消化不良者少食。聪明的餐者，必须了解食物对身体的利弊，如果只知利而不晓弊，那不是健康膳食所为，怎样用其利避其弊，才是人类饮食文明之举。口蘑锅巴，水发口蘑250克，大米饭锅巴150克，水发兰片、胡萝卜、黄瓜各15克，猪瘦肉60克，酱油8克，精盐2.5克，白糖8克，醋6克，葱8克，姜6克，蒜4克。

将口磨洗净，切成抹刀片，大米饭锅巴册成小块；兰片、胡萝ト、黄瓜均洗净，切成边长2.8厘米的菱形薄片；另起锅，放底油，热时先放入肉片编炒变色，用葱、姜、蒜炸锅，再放入兰片、胡萝卜、黄瓜也煸炒几下，添汤，加酱油、精盐、白糖、醋、料酒、调料水，放入口壓，烧透，用湿淀粉勾芡，随即放入炸好的锅巴，翻动均匀，放味精，淋明油，出锅装盘即成。

发布于：湖北


麻辣金针肥牛，腐竹木耳黄瓜，蚝油香菇油菜，南瓜蜜豆

麻辣金针肥牛

食材： 肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克

做法：

1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用；

2、金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分；

3、芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁；

4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可。

腐竹木耳黄瓜

食材：腐竹、木耳、黄瓜、 葱花、 酱油、糖、盐、淀粉、香油

做法：

1、腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵，葱花切好备用；

2、锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖，下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻；

3、黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅装盘即可。

蚝油香菇油菜

食材：香菇、油菜、蒜片、蚝油、橄榄油、盐

做法：

1、油菜过水焯，捞出后香菇过水；

2、锅中加入橄榄油烧热，取一半蒜片，倒入煸炒出香味；

3、加入油菜、香菇、适量蚝油翻炒两分钟；

4、出锅前加入剩下的蒜片和少量盐即可。

南瓜蜜豆木薯圆子

食材：南瓜100克，木薯淀粉400克，红豆少许，红糖少许

做法：

1、南瓜切片，上锅蒸熟，趁热将木薯淀粉倒入，搅拌成团。

2、取木薯淀粉200克，倒入沸水，用筷子稍微搅拌，稍微不烫手的时候揉成白面团。

3、揉好的南瓜木薯团和白面团搓成长条。

4、分别切成大小均等的小剂子。

5、提前煮好红豆。

6、锅里烧水，等水沸腾后倒入木薯圆子，加入少许红糖，等木薯圆子全部浮起来舀上一勺红豆即可。

发布于：河南[db:内容]?