蒸鸡蛋糕时，一滴清水不要加，多加这一步，保证鸡蛋嫩滑无气孔 煮鸡蛋时，牢记这3点，鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳

蒸鸡蛋糕时，一滴清水不要加，多加这一步，保证鸡蛋嫩滑无气孔 煮鸡蛋时，牢记这3点，鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳， 

蒸鸡蛋糕时，一滴清水不要加，多加这一步，保证鸡蛋嫩滑无气孔

蒸鸡蛋糕时，一滴清水不要加，多加这一步，保证鸡蛋嫩滑无气孔蒸鸡蛋糕，在我们日常中是经常吃的，但是很少有人会把鸡蛋糕做好，蒸出来的鸡蛋糕不仅有气孔，吃起来还一点都不嫩滑，口感不好，当然不会好吃了，小伙伴们，你们知道为什么蒸鸡蛋糕时，会变成这样吗？那是因为在蒸鸡蛋糕时有一步做错了，所以才会有气孔，吃起来没有嫩滑的口感。

我们在做鸡蛋糕的时候，首先要把鸡蛋打到碗中，均匀的搅拌开来，要注意的是，这里要顺着一个方向打，不然出来的口感会不好。接下来的这步，就是大家都会做错的了，我们一般在这个时候，为了让鸡蛋糕有嫩滑的口感，都会往里面放清水，其实这样的做法是错误的，我们是要放水，但是不是放清水，一滴清水不要加，而是要多加这一步，我们要往里面放凉开水。

有很多小伙伴会说，这两样有什么区别吗，清水不就是凉白开吗？其实不是的，清水就是干净的水，就像是自来水，凉开水就是烧开的水变凉了就叫凉开水，放清水里面会有氧气让鸡蛋糕产生小气泡，影响到口感，放凉白开就不会有气孔的产生。

接下来我们就可以上锅蒸了，我们在蒸的时候，为了防止有水滴进入到鸡蛋糕，可以在碗上覆盖一层的保鲜膜，这样就会确保没有气泡的产生了，开大火用热水上锅蒸10分钟，关火，在锅里在焖分钟，这样蒸出来的鸡蛋糕就会非常的嫩滑。

小伙伴们，你们都记住了吗，蒸鸡蛋糕时，一滴清水不要加，多加这一步，保证鸡蛋嫩滑无气孔，喜欢的小伙伴就试试吧！


煮鸡蛋时，牢记这3点，鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳

说到鸡蛋，大家都很熟悉了，是我们日常生活中非常常见而且重要的食物。鸡蛋不仅好吃而且拥有丰富的营养成分，所以很多人都会选择在早上煮上一两个鸡蛋当做早餐。在鸡蛋众多的做法中，煮鸡蛋是最能保持鸡蛋营养的一种做法了，而且做法非常的简单，所以成为人们最经常做的一种鸡蛋的做法。

煮鸡蛋虽然说做法很简单，但是也是有窍门的。就比如很多人煮出来的鸡蛋很难剥壳，剥上好几分钟都剥不干净，非常的浪费时间。有时候煮出来的鸡蛋口感也会很老，或者不熟有夹生的情况。所以，煮鸡蛋的时候，我们还是要掌握一些技巧的。今天我们就来说一说，煮鸡蛋时，牢记这3点，鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳。

首先第一点，鸡蛋一定要冷水下锅。冷水下锅煮的鸡蛋，蛋壳不容易开裂，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩，很好剥壳。但是如果热水下锅的话，鸡蛋迅速受热，很容易出现蛋清熟，蛋黄不熟的情况。

第二点就是往水里加上点食醋，不要多，一点点就好。醋具有软化的作用，能让鸡蛋壳和蛋清分离开，这样就很好剥壳了，而且煮出来的鸡蛋口感也会更香更嫩更好吃哦。

最后一点就是煮鸡蛋的火候和时间了，这一点非常的重要。煮鸡蛋最合适的时间是水开之后继续煮5分钟左右。时间太短，鸡蛋煮不熟，而且会有细菌残留。但是煮的时间如果过长也不行，不仅口感不好，而且会破坏鸡蛋中的营养。

这鸡蛋的这3个小技巧，大家都学会了吗？这样煮出来的鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳，大家有机会可以试一下哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！本文章为原创，图片均来自网络，如有侵权，请联系删除！[db:内容]?