如何挑选香菇干(如何挑选香菇图解法)

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香菇的营养价值很高，也是人们喜欢吃的一种食物。不过选香菇是有学问的，大部分朋友都不知道。那么如何挑选香菇呢？

1.看：菇形粗，菇面光滑，大小均匀，菇褶紧而白，菇柄短而粗，边缘卷曲而厚。黄褐色或黑褐色颜色较好，好的蘑菇面会有轻微的结霜。

2.气味：有强烈而独特的香菇香味。如果没有香味或其他奇怪或发霉的气味，质量就很差。

3.摸：干香菇要干，含水量11%-13%。但也不能太干，一挤就破了。这个质量不好。

香菇被誉为“山珍之王”，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，所以很多朋友都非常喜欢吃香菇。

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其他拓展知识

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*:越干越香,越轻越佳:香菇够干才会够香,挑选时可用手摸摸看确认是否够干燥,再来就是用手捧捧看,越轻表示烘得越干,最后将捧在手上的香菇放掉,听听看掉落的声音,越清脆表示越干燥。 外...
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*:香菇 方法/步骤 1 颜色仔细观察干香菇的颜色，如果干香菇的颜色呈现黄色、黑色或者白色的话，则很可能是熏化学成分而成的，质量好的干香菇，其颜色看起来是比较鲜艳的。2 菌盖在购...
*:观察菌柄的形状挑比较小，而且比较短的好 菌褶，整齐的好 观察伞的背面，就是长菌柄得的那面，菌槽整齐，没有缺陷，呈现淡黄色到乳白色的比较好。轻轻捏一捏 ...
*:1、干香菇,选择菌盖厚一些的,并且盖边要向内卷。好的香菇菌盖上有裂开的花纹,被称为花菇,差的则菌盖很薄。鲜香菇,菌盖水灵、菌褶一片一片立着的是比较新鲜的,...

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