就靠一只羊！这家店在桂林火了10年！ 价格集体跳水！茶饮重回“10元以下”
就靠一只羊！这家店在桂林火了10年！ 价格集体跳水！茶饮重回“10元以下”，
就靠一只羊！这家店在桂林火了10年！
进到这个“高大上”的包厢
还以为是误入了哪个五星酒店…
怎么也没想到，这竟然是
桂林人吃了10年的平价老店
1300多平方米的庄园再次升级
16个高级私密大包厢
满足家庭、好友、公司聚餐团建
1.
环境新升级
桂林团建聚餐首选
kuai huo lin
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桂林第①家园林餐厅
一段时间没去快活林吃烤全羊，店里竟然又升级了！从当初接地气的小庄园变成了桂林第①家精致的园林餐厅，不愧是桂林人吃烤全羊的聚会首选之地。
快活林临近江边，占地有1300多平方米，这里空间宽敞，可以做各种集体活动，电动车和汽车停放也都很方便。
整个院子用绿植和灯笼打造成世外桃源般的园林景观，还有凉亭、小桥、秋千椅……到了夜晚彩灯亮起，水雾飘散，宛若仙境。
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升级精致大包厢
这次10周年店庆又下血本！将曾经简约朴素的农家餐厅改造成了高级园林包厢，逼格直击提升了一个档次。
如今院内一共升级了16个独立包厢，每个包厢都典雅大气。
其中大包厢里的一张桌子可同时容纳20多个人一起用餐，最大的包厢可以同时安置3张大圆桌。
中式风格的包厢，门口是从100多年的老房子拆下来的老木头制成，充满了年代感；一个包厢里的壁画都花了好几千……在这里聚会用餐，不仅能吃到10年的桂林老味道，还更有排场了。
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团建娱乐活动多
来快活林用餐，娱乐自然是少不了的，现在每个包厢里都有自动麻将桌和配备好茶具的茶几，用餐和娱乐都提高了私密性。
上菜等候期间搓几把麻将，不会无聊尴尬；饭后也可以在包厢或院子内喝茶闲谈，稍微消食
后再离开。
室外还有滑滑梯、乒乓球等休闲娱乐项目，可随意消遣。你还会邂逅欢快的鱼儿和叽叽喳喳的小鹦鹉……颇有生机。
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超值性价比聚餐
这里各种设施齐全，不仅可以满足家庭、好友聚餐，还适合班级或公司员工来团建，工作宴请也能轻松拿捏。
虽然环境提升了一个档次，但菜品价格依旧没变。平价量大，还是坚持了10年的老味道，可以满足不同人群的用餐需求。
2.
烤全羊还是那个味道
kuai huo lin
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烤全羊
在桂林吃烤全羊，快活林在榜上可是名列前茅的。凭借其多年独特的口味，一年狂卖7000+只，最火爆的时候，提前一周预约都吃不上呢！
周年庆除了环境新升级，还有烤全羊5折福利回归，488元就能拿下一头够8-10人享用的烤全羊。
40斤左右的小山羊吃起来肉嫩绵软、膻味小，用来烤制最合适不过了。
鲜嫩的小山羊在全封闭式无烟烤炉里360°旋转炭烤，外皮由松弛变紧致，再改花刀刷上中草药独门配方酱料，前后历经2个多小时的烤制，才得出别家无法复制的老味道。
羊腿肉厚最抢手，大口吃肉真的太爽了！羊肉外酥里嫩，浓郁的肉汁中带着羊肉特有的奶香，蘸上干料滋味更丰富。
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再送一羊六吃
快活林将整只羊的美味都发挥到极致，老规矩，488元吃烤全羊还送价值200元的“一羊六吃”。
一只羊整出了6种吃法，酸辣羊血软嫩下饭，卤羊蹄筋道可口，还有羊肝粥、羊杂汤、羊肉饺子，每一种吃法都能尝到小山羊的不同风味。
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【一鹅五吃】
选用7-8斤体型肥硕的本地灰鹅，拔毛去内脏后鹅肉还有5-6斤重。加上翅根相当于有4个“把腿”，家里小孩多也不怕哄抢。
烤鹅和烤全羊是同一种烤法，烤至皮薄稍微透亮后取出，刷上红亮诱人的独家酱料后回炉，再出锅已是焦香入味的诱人摸样。
出炉后的烤鹅在烤盘上依旧滋滋冒油，皮连着肉，之间裹挟着未完全烤化的油脂，吃起来焦香四溢，肉质扎实不柴。
加上卤水鹅拼、酸炒鹅杂、鹅肝粥、鹅血蔬菜汤，菜品丰富超满足！
新鲜鹅杂和酸豆角爆炒变得酸辣脆爽；卤鹅头、鹅翅、鹅掌，每一个啃起来都很过瘾；粥底粘稠鲜香，最后搭配鹅血汤清甜解腻。
【一鱼七吃】
到店就能看到水池里鲜活的大草鱼，现杀现做，吃的就是新鲜。一条就是一份套餐，每条鱼有10斤左右。
大草鱼不仅刺少，口感还不懒，在活水中养殖没有土腥味。
一条大鱼在快活林大厨的手下能变化出一桌丰盛鲜鱼宴，蒸煮炒炸，能够满足多人不同的胃口。
○ 〖 黄焖鱼 〗
鱼块煎至两面金黄，再配以番茄、青椒一起炒，倒入黄酒焖煮5分钟，煎过的鱼块入味中带着一丝焦香。
○ 〖 酸菜鱼 〗
汤汁酸中带着微辣，喝下1碗立马打开了味蕾，汤里除了老坛酸菜，还配有豆芽，锅里的每一种食材都酸爽入味。
○ 〖 剁椒蒸鱼尾 〗
大厨自己手剁的秘制辣椒酱，里面加了豆豉，那香味更是给了鱼肉大大的加持。鱼尾刺稍微多一点，享受美味时不可心急。
快活林
价格集体跳水！茶饮重回“10元以下”
每经编辑 毕陆名
天气炎热，一杯清凉的茶饮是很多人最好的“解暑神器”，十步一家奶茶店的今天不少网友发现，曾经动辄二三十元一杯的茶饮价格真的被打下来了！
奶茶“10元以下”时代来临
据浙江之声8月12日报道，傍晚，杭州湖滨商圈的多家奶茶店一片忙碌。正和闺蜜逛街的市民小蒋是个“奶茶控”，她说，今年夏天发现很多奶茶都降价了，最便宜的10块都不到。“我以前觉得喝个奶茶是奢侈品，因为随随便便一杯就是二十几块钱，但现在发现它的价格好像普遍都比较便宜了，十几块钱可以买一杯，现在有一些团购优惠券，几块钱也能买到。”
图片来源：社交媒体截图
不知不觉间，“10元以下”成了各大新茶饮品牌“厮杀”的重点区间。一直在低价区间深耕的蜜雪冰城，凭借4元柠檬水、2元冰激凌、1元冰杯等，早已把很多消费者“圈粉”。书亦烧仙草推出新品，售价大都在10元以下。部分地区，古茗柠檬水从10元降至4元。茶百道的酸奶紫米露折扣后只要2.9元一杯，喜茶也曾推出限时活动，“纯绿茶妍后”4元一杯。
图片来源：社交媒体截图
图片来源：社交媒体截图
某高端茶饮品牌经营商邱先生在杭州有4家奶茶店，他坦言，“价格战”对利润空间的压缩十分明显。此外，他还表示，“横向对比品牌的话，如果他一直出新品、搞活动，你不出策略的话，当消费者习惯别人的时候就不习惯你了。”
中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，“价格战”迎合了当前消费者追求性价比的行为习惯。
“现在基本上降价的都是头部企业，因为它的供应链已经很完整了。一些单店或者说你的议价能力不够强，你就熬不下去，其实这一轮降价是一个洗牌的过程。”朱丹蓬指出。
茶饮市场规模超千亿元
据《2023~2024中国茶饮行业年度发展报告》显示，2023年新中式茶饮市场规模达1933亿元，同比增加15.7%；预计2025年该市场规模将逼近2500亿元。千亿赛道机遇不断，新茶饮加盟生意火热，门店数量激增，新茶饮公司们从早期的野蛮扩张走向规模化和资本化。2023年，蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨四家企业先后赴港IPO；目前，茶百道已于今年4月成功上市，成为继奈雪的茶后的“新茶饮第二股”。
头部企业走进资本市场，将有继续降低加盟门槛的资金能力，独立茶饮店生存空间承压。2023年，部分品牌开始大规模闭店，逐渐退出市场；未来，一些不具备竞争优势的茶饮品牌将陆续被市场淘汰，行业集中度将继续提升。
据《国际金融报》记者据招股书整理统计，2023年前9个月，蜜雪冰城共关闭加盟店856家，期初加盟店总数为28929家，闭店率为2.96%，在四家茶饮公司中表现最好，意味着加盟蜜雪冰城的风险相对其他品牌而言更小。古茗、茶百道、沪上阿姨去年闭店率分别为3.97%、3.46%、5.68%（沪上阿姨数据为去年前9个月）。
若将时间线拉长至最近三年（2021年—2023年），可以看到四家茶饮品牌的闭店率变动。
蜜雪冰城最近三年闭店率分别为4.61%、3.49%、2.96%（去年前9个月），逐年下降；古茗分别为5.01%、6.01%、3.97%，波动下降。
茶百道近三年闭店率分别为0.58%、1.5%、3.46%，平均闭店率仅1.85%，是四家公司中最低的，但也是唯一一家闭店率逐年上涨的；沪上阿姨2021年和2022年闭店率为10.6%、10.59%，但在去年前9个月下降至5.68%，意味着公司品牌竞争力和运营能力有显著提升。
整体来看，茶饮店的门店规模越大，闭店率越小，门店规模最大的蜜雪冰城，加盟风险相对更低。《2023—2024中国茶饮行业年度发展报告》显示，茶饮是餐饮行业中连锁化率最高的一个品类。2023年，中国茶饮行业连锁化率高达49.1%，预计到2024年将达到51.6%，届时独立茶饮店的生存空间将被进一步压缩。
与此同时，不少品牌纷纷“出海”，追求更广阔的市场。如蜜雪冰城，海外门店数量已近5000家，多数在东南亚。COCO都可和贡茶已进入英国市场。喜茶重点发力欧美市场，已经进入英国、加拿大、美国等国家。
据浙江之声报道，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞说，“出海”考验着新茶饮品牌跨国经营的综合实力。“对市场要有精准的分析，还要求品牌有强大的供应链管理能力，而且需要不断的转型升级。”
每日经济新闻综合浙江之声、国际金融报?
