雪糕刺客集体遭甩卖，今年卖得最好的是9毛钱老冰棍 日营业额过万，超20元单品仅卖出1份，临沂市场难觅雪糕刺客

雪糕刺客集体遭甩卖，今年卖得最好的是9毛钱老冰棍 日营业额过万，超20元单品仅卖出1份，临沂市场难觅雪糕刺客， 

雪糕刺客集体遭甩卖，今年卖得最好的是9毛钱老冰棍

【#雪糕刺客集体遭甩卖#，#今年卖得最好的是9毛钱老冰棍#】

这个夏天，量大实惠的平价雪糕似乎成为了新宠，许多曾火爆一时的天价雪糕日子都不算好过。“钟薛高已经没有了，须尽欢（注：伊利在钟薛高成立次年推出的超高端冰淇淋品牌）也没进。”北京一雪糕批发商小羊（化名）告诉腾讯新闻《潜望》，今年中高端雪糕行情都不好，“进价高，卖得差”，和去年比差很多，她家都没有进货。

对于许多零售终端而言，高端雪糕如今是个“烫手的山芋”。冷链行业资讯创始人施联伟表示，由于订货时间较长，高端产品往往需要更长时间来调整库存水平，零售商可能在市场需求变化时难以及时调整，从而导致库存积压。据一四川冰淇淋零售商介绍，在已知去年高价进购的高端雪糕被“套牢”在冰柜的情况下，很多商家不愿意继续加码高端雪糕，转头进购易出手的平价雪糕。

此前，“钟薛高效应”下，一时间，高端化赛道挤满了各路玩家，其中不乏食品行业巨擘。本土高端雪糕基本上被网红品牌占据，但这样的品牌缺少持续发展的动力，中低档的雪糕最终会回归市场成为主流。

“新鲜劲过了就不火了。”雪糕批发商小羊这样评价钟薛高。尝鲜是不少消费者购买钟薛高的原因，但这并不能成为他们复购钟薛高的理由。中国食品产业分析师朱丹蓬向腾讯新闻《潜望》分析道：“冰激凌的重度消费人群是新生代，他们的消费思维跟消费行为跟传统的消费者是不一样的。他们喜欢尝鲜，喜欢一些高大上的东西，但后来大家又回归理性了。”各位网友，您怎么看？（腾讯财经）@读秒财经


日营业额过万，超20元单品仅卖出1份，临沂市场难觅雪糕刺客

李其峰 临沂报道

“昨天营业额13744元，今天是14312元......”6月15日晚10点，临沂隆源冻品雪糕批发店总经理张华凯正算着这两天店里的账。“70%以上的流水都是5元以下的雪糕贡献的，单价20元以上的雪糕今天就卖出去一份。”

张华凯店内，低价雪糕已成为主营产品

酷暑将至，高价的“雪糕刺客”正在被消费者抛弃，凄凉死去。

作为资深的雪糕爱好者，季女士每年都会在5月份左右将自家冰柜填满雪糕，以应对接下来的炎热天气。“前两年采购的雪糕，有4成的单价在10元以上。今年我全部都换成了3元左右的产品。”季女士介绍，之所以改变选择，是因为她认为高价雪糕的“性价比”越来越低。“10元以上的雪糕更多的是包装更精美，造型更丰富。从口感上来说，没有觉得比平价雪糕好太多。”

在兰山区、河东区的多家冻品冷饮销售店，平价雪糕同样是消费者选择最多的。“十块钱以上的雪糕一天都卖不出几根，像巧乐兹、苦咖啡这样3元左右的产品，我们几乎需要一天进一次货。”河东区天恩冷饮店负责人说。

消费者的态度转变，从事雪糕批发的批发商们感受更深。6月14日，在临沂车达商贸有限公司冷库内，总经理蔡明正在清点仓库里损坏的雪糕单品数量。这里拥有临沂市最大冻品冷库，储存着800多万、1000多种雪糕冰淇淋产品。

“每天都会有一些临期或销售不佳的雪糕产品被清理或退回。”蔡明介绍，清退的雪糕几乎都是20元以上的产品。“不可否认的是，这些所谓的高价雪糕对于批发商来说利润非常可观，一支20元以上的雪糕和一箱3元以下单品的接近。”即便利润可观，但由于今年消费者对雪糕的选择，与蔡明合作的经销商也不愿采购高价单品。

“雪糕刺客”正在被消费者抛弃的现象还体现在生产它们的企业上。

钟薛高此前推出的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，价格为每支66元，上架2万份在15小时内全部售罄。而今年夏天，线下零售渠道已难见钟薛高身影。多家媒体相继报道“钟薛高”陷入股权冻结、供应商催款、现金流紧张的财务困境。据企查查显示，相关负责人目前已成为限制高消费人群。

另一款高端冰淇淋的代表——原本66元一盒的茅台冰淇淋，在今年春季就开启临期降价模式。据茅台冰淇淋小程序显示，目前北京、广州、深圳、青岛等多个主要城市的门店处于暂停营业状态。

“在过去一段时间，部分高端雪糕存在过度营销和炒作现象，随着消费者对品质和口感的要求不断提高，在未来，价格适中、品质优良的雪糕产品将成为消费者主流选择。”临沂市食品工业协会理事长巩大勇分析称，高价雪糕逐渐不受消费者欢迎，可能是雪糕市场回归常态化和健康化的标志。“如今的消费观念趋于理性，更多消费者意识到雪糕价高不等同于价值高，还是要把雪糕的价值回归到在夏日带来几分凉意上。”

“高端雪糕产品可能会在短时间给企业够带来更高的利润，但真正支撑行业发展的，仍然是广大的普通消费者群体，平价雪糕才是主流。”山东雪莲食品有限公司董事长孙启宝对这种看法表达了认同，“在消费者更注重性价比的消费风潮下，雪糕品牌更应该注重实质价值，用雪糕产品本身来征服消费者，而非各式营销的噱头。”

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发布于：山东