2个鸡蛋1碗面，做出的松饼比蛋糕还省事，哄孩子的零食有了 剩米饭的新吃法，既是早餐，也是零食，简单营养，5分钟搞定

2个鸡蛋1碗面，做出的松饼比蛋糕还省事，哄孩子的零食有了 剩米饭的新吃法，既是早餐，也是零食，简单营养，5分钟搞定， 

2个鸡蛋1碗面，做出的松饼比蛋糕还省事，哄孩子的零食有了

马上就到虎年了，我也跟个风，做一盘小老虎松饼乐呵乐呵。

松饼的做法不难，有一口不粘平底煎锅就能做。做松饼的材料也随手可得，用平时做蛋糕的低筋面粉就成。我今天用的低筋面粉里还加了小麦胚芽，虽然有些颗粒，成本看着没有纯粹低筋粉那么细腻，但是胜在营养上。

想要松饼好吃，方法二选一。一是鸡蛋无需打发，但要加一点无铝泡打粉，以保证成品的松软。二是将鸡蛋打发至体积膨胀、颜色发浅，就是类似于蛋糕那种状态，这就完全利用裹入的空气来增加松软度，如果对泡打粉不“感冒”，可用此种方法。

煎烙松饼火力要随时调整，最好用电陶炉或者电磁炉，锅底的火力比较均匀。如果用明火，只有中间一点有火力，周边几乎没有，所以就会出现松饼颜色不均匀或者能源浪费。

做好的松饼，可以直接吃，也可以如我今天这样做点简单的装饰，增加趣味。

利用这种方法，可以做出多种多样造型的松饼，如果能将多种卡通造型用松饼体现出来，真是其乐无穷。

---【小老虎松饼】---

【材料】 胚芽低筋粉100克，鸡蛋2个，白糖25克，泡打粉1.5克，牛奶35克，植物油10克

【制作】

1. 材料准备好；植物油尽量用无明显气味的如大豆油、葵花籽油、玉米油等，不会抢了蛋香和面香；白糖用绵白糖或者细砂糖均可，不宜用粗砂糖；

2. 鸡蛋加植物油、白糖，搅拌均匀；

3. 泡打粉和低筋胚芽粉倒入蛋液中；

4. 以不规则方向搅拌成糊，牛奶少量多次加入，走到面糊用蛋抽舀起后能自然顺畅地流下来；

5. 准备一个裱花袋，先不要剪口，套在杯子上，将面糊倒入袋中；

6. 平底锅中火加热，转小火，我用的电陶炉，先1000W加热，再转60W，将面粉挤入锅中，先挤头部大面积，再挤两只小耳朵，这样才能区分出来各个部位；

7. 待底部略定型，淋少许油，盖上盖子，600W焖2分钟，利用自身的水分将其烘熟；

8. 查看底部的颜色，如果没有达到自己的期望，酌情延长加热时间，直到颜色满意盛出，将剩余的面糊完成；

9. 趁热食用，外围酥香，内部松软，这便是“松饼”名字的来源；

10. 黑巧克力放在裱花袋里，隔热水融化，前端剪一个直径1毫米的小口；

11. 在松饼上画出小老虎的表情包；

12. 这是特别小的小老虎，一手可以抓住好几个；

13. 变变变，两只大老虎来了；

14. 话说这些小家伙确实不太漂亮，连拍张“合影”都不知道如何给他们排队，但味道和口感着实不赖，不那么甜，还有黑巧克力的加持，是个不错的小零食。

【苹果私房话】

1. 鸡蛋打散即可，所以泡打粉不能少；如果将蛋液用电动打蛋器打到体积膨胀、颜色发浅，松饼的口感更松软，那么泡打粉可以舍弃不用，但要注意制作的速度，以防蛋液消泡而使口感发硬；

2. 黑巧克力的可可含量高，画好表情后很快就凝固了；如果有巧克力笔使用起来会更方便。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

发布于：北京


剩米饭的新吃法，既是早餐，也是零食，简单营养，5分钟搞定

说到剩米饭，估计没有人会喜欢，但是我们在做饭的时候，难免会出现米饭剩余的情况，今天我要教大家用剩米饭来做一款美食，它既可以当早餐，也可以当零食，好看又好吃。大家平时带孩子出门游玩的时候，也可以带上这款美食，既解决了温饱问题，也补充到了营养，其实这款美食就是人见人爱的高颜值饭团，它的口感比寿司还美味，一口一个，好吃到爆。饭团的食材我用到了营养价值极高的西兰花，西兰花中含有硒元素，可以促进儿童生长发育，还能增强身体免疫力，所以用西兰花做的这款饭团特别适合孩子吃，此外，饭团还用到了孩子最爱吃的海苔肉松、芝士和培根，特别香，有一段时间儿子吃上瘾了，三天两头要我做给他吃，这款饭团跟普通饭团的口感不一样，咬一口还有拉丝，它就是高逼格的西兰花肉松芝士饭团。

西兰花肉松芝士饭团的做法非常简单，5分钟就能搞定，特别快手，一看就会。它是一款“有内涵”的饭团，因为我把海苔肉松和芝士包在米饭的最中间位置，加热后咬一口，那滋味妙不可言，太好吃了。这款饭团不是用普通的大米制作的，而是用胚芽米制作而成的，胚芽米中蕴含多种营养物质，女人常吃可以美容养颜，儿童常吃有利于身体健康，还能促进发育，食用胚芽米能补充白米中所缺乏的维生素B1、维生素E和纤维素，用胚芽米制作的饭团健康营养。以前不会做饭团的时候，我时常买给儿子吃，外面卖的饭团很大个，价格也不便宜，于是我下定决心一定要学会这款饭团的做法，今天做的这款西兰花肉松芝士饭团是我吃过的所有饭团中最美味的饭团，下面我把西兰花肉松芝士饭团的做法分享给大家，特别是家里有孩子的妈妈们不妨学会来做给孩子吃，让孩子健康地成长。

【西兰花肉松芝士饭团】【食材】：剩米饭1碗，培根2片，海苔肉松1大勺，西兰花100克，马苏里拉芝士碎适量，盐少许。【做法】：1，首先将培根放平底锅里煎香，然后切成丁备用。

2，接着准备好饭团所需要的食材，芝士碎提前从冰箱里拿出来回温，西兰花清洗干净备用。没有马苏里拉芝士碎可以用芝士片来代替。

3，然后在锅里倒入适量清水，水烧开后加入少许盐，滴上几滴油，放入西兰花焯熟，并控干水分，紧接着将焯熟的西兰花切碎。焯水的时候加几滴油可以使西兰花的色泽更好看。

4，将剩米饭倒入大碗里，用筷子搅散，然后加入切碎的培根。

5，再加入切碎的西兰花和少许盐，快速搅拌均匀，盐不能加太多了，否则太咸影响口感。

6，手上戴好一次性手套，取适量米饭放在掌心里，用手按扁。

7，在饭团最中间的位置放入海苔肉松和芝士，包好以后搓圆，放入烤盘里。

8，想要饭团圆而紧实，可以用保鲜膜裹紧饭团定型，这样做出来的饭团非常美观。

9，依次将所有的米饭做成饭团，整齐地排入烤盘里。

10，将烤箱预热至200度，上下火中层烘烤6-8分钟。烤之前可以喷点水在饭团上，烤的时间不能太长，否则饭团太干口感不好。

11，烤好的饭团趁热吃上几个，,每咬一口都拉丝，太美味了。

12，是不是很诱人啊？

小贴士：1，西兰花不能煮太长时间，否则颜色发黄就不美观了。2，我做的饭团大概在40克左右，一共做了10几个，饭团的大小看自己喜欢。这样一款简单快手、营养美味、好看又好吃的西兰花肉松芝士饭团的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款饭团的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

发布于：天津