曲阜：守护食品安全 共建幸福社区 中国食品工业协会：上半年食品工业利润总额、投资、线上销售保持两位数增长
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曲阜：守护食品安全 共建幸福社区 中国食品工业协会：上半年食品工业利润总额、投资、线上销售保持两位数增长，
曲阜：守护食品安全 共建幸福社区 为全面落实全民科学素质提升行动，进一步提高餐饮经营者的食品安全责任意识，切实保障居民餐饮安全，筑牢食品安全防线。8月14日，曲阜市检验检测中心面向陵城镇学院社区餐饮服务行业的商户开展了食品安全知识培训活动，有28家商户到场参加了培训。 活动由食品安全知识讲解和快检实验演示两部分组成。知识讲解中，主讲人以近年来发生的食品安全事故为切入口，向大家强调了为什么关注食品安全以及食品安全的重要性，重点强调了餐饮经营领域常见的食品安全风险，在采购、贮存、加工和卫生消毒四环节提出风险应对举措。随后，主讲人又向商户们普及了食品抽检相关知识，明确指出抽检的意义及抽检范围，解答了商户心中对抽检工作的困惑，也有利于下一步餐饮商户对抽检工作的积极配合。 活动中，结合食品安全监督抽检中不合格产品项目类别比重最大的农残检测超标项目，引出“如何检验蔬菜中农药残留”快检实验，中心检验人员现场操作，一边演示一边解说，既让商户了解到农残快检的方法过程，也引起大家对农药残留的重视，进一步掌握了如何减少蔬菜瓜果中农药残留的一些方法技巧。 专业化的理论讲解和规范化的实验演示，有效地将理论与实际相结合，不少商户表示：“这次活动很有意义，不仅学习到专业的食品安全知识，更对我们今后的日常经营有了新启发，了解到可能面临的食品安全风险，知道怎样消除和规避风险，让消费者吃上安全放心的食物。”学院社区负责人表示，“食品安全人人有责，经营餐饮行业，一切应以食品安全为前提，不仅是对广大市民负责，也是对商户自身负责”。 下一步，曲阜市检验检测中心将继续结合全国科普日和中心实际，将科普食品安全知识的责任融入到日常工作中，面向餐饮服务行业深入开展食品安全科普教育活动，强化食品经营者责任意识，树立正确的价值观念，营造出“食品安全 重于泰山”的良好氛围，为保障群众“舌尖上的安全”、建设全国食品安全示范市作出应有的贡献。 通讯员 刘新红 张玉璇 8月19日，中国食品工业协会发布今年上半年全国食品工业利润总额、投资、线上销售运行情况。数据显示，1--6月份，我国食品工业尽管面临价格下行、营收、出口增长压力加大等问题，但行业克服重重困难，市场主体扩张好于制造业和非食品类消费品制造业，实现利润、固定资产投资、线上食品销售保持两位数增长，食品零售好于社零销售。 一、产品价格下行，食品工业增长压力加大 （一）生产增长基础有待巩固，较制造业差距加大。上半年，规模以上食品工业实现工业增加值同比增长，增速较一季度回落个百分点，二季度增长压力有所加大，增速较全部工业、制造业分别低、个百分点，食品工业增长基础仍有待加强。2018年以来（2017年为基期）食品工业实现工业增加值累计增长，增速较规上工业、制造业分别低、个百分点。2019年以来，历年上半年食品工业增加值累计增速均低于规上工业、制造业。分月看，1－2月、3月、4月、5月、6月同比分别增长、、、、，从年初高点逐月回落，6月较4、5月份有较大回升。 （二）增加值占规上工业比重持续下降，上半年降幅有所收窄。上半年，食品工业实现工业增加值占规上工业增加值的，比重同比下降个百分点。2021年上半年以来，食品工业增加值占规上工业比重（为数据可比，均为历年上半年时间节点）较2020年下降个百分点，比重连续四年持续下降，今年上半年降幅有所收窄。 （三）营收增长亟待改善，占制造业比重持续四年下降。上半年规上食品工业企业实现营业收入万亿元，营收规模创2021年以来同期新低，实现营收同比下降，低于一季度个百分点，低于去年同期个百分点，较制造业、消费品制造业分别低、个百分点，食品工业营收增长亟待改善。其中，食品制造业、酒饮料和精制茶制造业实现营业收入同比分别增长、，农副食品加工业营收同比下降。今年上半年，食品工业营收占制造业比重为，较2023年同期下滑个百分点，自2020年以来，持续四年下降，比重较2020年同期下降个百分点。 （四）农副食品加工业对食品工业增长形成拖累。分行业来看，上半年，农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业实现工业增加值同比分别增长、、，较一季度分别回落、、个百分点，较制造业分别低、、个百分点。2018年以来（2017年为基期），农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业实现工业增加值累计分别增长2%、、，增速较制造业分别低2、、个百分点，农副食品加工业对食品工业增长形成拖累。 （五）出口占制造业比重下降，增速低于制造业。上半年，规模以上食品工业企业实现出口交货值同比增长，低于制造业出口增速个百分点。其中农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业分别增长、%和，酒饮料和精制茶制造业出口增速高出制造业个百分点，农副食品加工业、食品制造业出口增速较制造业分别低、个百分点。酒饮料和精制茶制造业出口仅占制造业的%，对食品工业出口拉动作用弱。食品工业出口占制造业比重由2018年的下降到今年上半年的， （六）产品价格面临下行压力。 上半年，食品工业平均出厂价格指数同比下降%，而去年同期则同比上升,增速较去年同期低个百分点。其中农副食品加工业、食品制造业同比分别下降、%，酒饮料和精制茶制造业出厂价格同比上升%。而居民消费中食品价格同比下降，增速较去年同期低个百分点。 二、推动食品工业增长的积极因素不断积累 （一）市场主体短期扩张恢复性态势明显。2024年上半年，制造业万家企业数量较2018年上半年、2023年上半年分别增长、。其中食品工业万家企业数量同期分别增长、，消费品制造业中，非食品工业万家企业数量同期分别增长、%。长期看，与制造业相比，食品工业企业扩张速度较低。2024年上半年，食品工业企业数量占制造业的%，同比持平，较2018年下降个百分点；非食品工业消费品制造业企业数量占制造业的，同比下降个百分点，较2018年下降个百分点。食品工业企业数量占制造业比重呈持续下降态势。 （二）超过六成主要食品产量正增长。国家统计局统计的食品行业涉及到的24种产品中，16种产品产量保持正增长，占比，较2023年全年提高个百分点。上半年鲜冷藏肉、饮料、成品糖、原盐、精制食用植物油、白酒（折65度，商品量）产量同比分别增长%、、、、、；啤酒产量同比基本持平，乳制品、葡萄酒产量分别下降、。 （三）利润总额同比大幅增长，利润恢复好于制造业，占制造业比重升至2021年以来高点。上半年，万家规模以上食品工业企业实现利润总额295亿元，同比增长1，高出制造业增速个百分点，高出去年同期增速个百分点，增速较一季度加快个百分点。农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业实现利润总额同比分别增长、1、1。对于食品工业利润实现两位数增长应保持清醒，主要原因是低基数效应，2023年上半年食品工业实现利润总额是2018年以来同期最低值，与2022年同期相比，食品工业实现利润总额仍大幅下降 1%，高于消费品制造业利润降幅个百分点。上半年食品工业利润占制造业1%，较上年同期提高个百分点，占制造业比重升至2021年（占）以来高点，占比连续四年持续上升。 （四）食品工业投资保持两位数高速增长。今年以来，食品工业固定资产投资明显加快。国家统计局统计数据显示，上半年全国固定资产投资（不含农户）同比增长，制造业投资增长。食品工业分行业看，农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业投资同比分别增长2%、、2，均保持两位数增长，增速在全部工业中排名靠前，也大幅高于制造业的平均增长水平和去年行业水平。 （五）用工状况好于非食品工业消费品制造业。上半年，食品工业平均用工人数万人，较上年同期减少，降幅与制造业持平，占制造业用工，比重较2020年同期下降个百分点，较2023年同期微升；而非食品类消费品制造业平均用工人数万人，同比减少，占制造业用工1%，较2020年同期下降个百分点，较2023年同期下降个百分点。从减少的用工岗位看，食品工业同比减少万人，而非食品工业消费品制造业同比减少3万人。 （六）线上食品销售保持两位数高速增长。上半年，全国网上零售额同比增长。其中实物商品网上零售额增长%，吃类实物商品网上零售额同比增长，增速高出实物商品网上零售额、穿类商品、用类商品增速均在1倍以上。 中国食品工业协会表示，上半年我国食品工业机遇与挑战并存，下半年食品工业应从提高企业内生发展动力，加大食品工业支持力度，提高企业营收规模水平，提高盈利企业数量，扩大出口规模，进一步夯实产业高质量发展基础。
中国食品工业协会：上半年食品工业利润总额、投资、线上销售保持两位数增长
