四川美食亮相“2024味到京城美食节” 首届昆仑美食节在青海格尔木启动 烹调高原特色美食

四川美食亮相“2024味到京城美食节” 首届昆仑美食节在青海格尔木启动 烹调高原特色美食， 

四川美食亮相“2024味到京城美食节”

本报讯（四川日报全媒体记者 刘春华）8月15日，“北京国际美食荟·2024味到京城美食节”在北京展览馆启幕，吸引27家驻京办、47家驻京联络处、130余家食材供应企业携各地美食齐聚北京。其中，四川作为主宾省，由省政府驻北京办事处联合成都、宜宾、南充、内江、遂宁、自贡、绵阳等地政府驻京联络机构，组织一批在京川派餐饮企业参加活动，大力宣介川菜美食文化和川货品牌。

美食节上，四川展台人头攒动。三大炮、川剧变脸等特色表演引得观众连连叫好，熊猫汤圆、四川凉面、冷吃兔、李庄白肉、宜宾燃面等特色美食掀起一场“四川美食热”。一批独具特色的农特产品也吸引了许多消费者询问选购，亮相不久便被抢购一空。此外，活动期间，省政府驻北京办事处与北京市商务局签订《建设国际美食之都合作协议》。

近年来，省政府驻北京办事处坚持立足四川、面向北京，充分发挥“桥梁”“纽带”“窗口”作用，广泛拓展渠道，积极汇聚资源，着力搭建平台，加强与有关国家部委和北京市商务局、北京市餐饮协会等单位交流合作，持续推进“天府风物 品味四川”川菜川货宣传推介“五进”系列活动，取得了良好的宣传和社会效果。

“下一步，办事处将持续组织参加‘寻找家乡的味道’驻京办时令促销和‘跟着餐协去打卡’暨驻京办美食探店等活动，进一步以美食为媒介，链接首都资源，服务四川发展。”省政府驻北京办事处相关负责人说。


首届昆仑美食节在青海格尔木启动 烹调高原特色美食

中新网青海格尔木7月30日电(记者 张添福)2023年首届“瑶池杯”昆仑美食节29日晚间在“中国盐湖城”青海省格尔木市启动。其间，将举办厨王争霸赛、特色美食人气榜评选、非遗文化展演等活动。

图为2023年首届“瑶池杯”昆仑美食节开幕。张添福摄

位于中国西部的昆仑山是世界名山，是昆仑文化的摇篮。格尔木拥有昆仑圣泉、昆仑大峡谷、西王母瑶池等文化地标。

首届昆仑美食节系2023·中国盐湖城昆仑文化旅游节的重要部分。

“一方水土，孕育一方特色，成就一方美食。”格尔木市副市长张效勇介绍，当地拥有丰富自然资源、得天独厚气候条件、洁净天然生态环境，是发展有机、绿色生物产业的理想之地。

“格尔木市不仅孕育了肉质鲜美、营养丰富的格尔木蒙古羊、唐古拉牦牛、唐古拉藏羊等优质牛羊品种，”张效勇表示，“还造就了手抓羊肉、炕锅羊排、牛羊肉串、酸奶等独具风味的高原特色美食。”

在昆仑美食节现场，记者看到，牛羊肉当属最热门的种类，且烹调方式各异。

图为青海小伙甘玉忠烹调特色美食。张添福摄

“我在格尔木的夜市烤羊肉串、做炕锅，已经八个年头，生意最好的时候，一晚上能卖出去四五只羊。”青海小伙甘玉忠对记者说，格尔木市最出名的当数炕锅。

当日，青海省餐饮行业协会授予格尔木市“炕锅美食之都”荣誉称号。

“我炕锅选用的羊，都是草膘羔羊，肉质鲜嫩，不腥、不膻；所用的土豆也是本地所产。”甘玉忠说，传统食材，加上特色烹调方法，才让炕锅美食备受青睐。

图为巨型炕锅展示。张添福摄

张效勇说，首届昆仑美食节以“多彩昆仑·瑶池盛宴”为主题，旨在以昆仑文化为媒、以美食盛宴为桥，着力打造“炕锅美食之都”城市名片。同时也展示了全国各地的美食，让民众共同感受中华美食的多姿多彩，满足大家不同的味蕾感受。(完)

发布于：北京