跟着美食博主制作新春年味甜品，这个“福袋”有点甜~ 中国“西瓜鸡”登上美国热搜，很多美食博主却吐槽火候难把握

跟着美食博主制作新春年味甜品，这个“福袋”有点甜~ 中国“西瓜鸡”登上美国热搜，很多美食博主却吐槽火候难把握， 

跟着美食博主制作新春年味甜品，这个“福袋”有点甜~

转自：上海徐汇

1月19日，华泾镇印象旭辉居委会举办一场“卯兔迎新春 邻里品泾味”烘焙主题活动，邀请了年轻的95后社区居民张业莹教居委干部和居民志愿者们现场体验制作草莓福袋蛋糕，以此共同庆祝新春的到来。

活动现场，张业莹做足准备，带来了丰富的材料。有提前做了六个小时的蛋糕胚，还有准备教大家做面饼的鸡蛋、牛奶、红丝绒精华等，以及罐装奶油和水果。她告诉记者，为了切合新年主题，事先在网络上搜索能简易做的年味甜点，于是找到了这款草莓福袋蛋糕。

由于参与者大都是第一次制作西点，张业莹为大家先打个样。“因为蛋糕胚做起来时间比较久，我就在家先做好了。”第一步，先制作面饼，将鸡蛋与细砂糖搅拌混合，先后加入玉米油、牛奶混合，再加入过筛的低筋面粉混合均匀至看不到颗粒，将面糊过筛。调色就需要滴上红丝绒精华，最后盖上保鲜膜静置30—60分钟。

在操作过程中，居民们也会抛出疑问：“面糊为什么要静置，不能直接用？”有着四年学习烘焙经验的张业莹会给出专业解答。而在制作中最困难的还要数煎饼步骤，大火容易煎焦，小火不易熟透。为此，张业莹在家已制作过一次，预测大家可能会出现煎焦、煎破的情况发生，她特意准备了50人份的面饼量供大家使用。最后将饼皮慢慢围着蛋糕边提起收边，捏出褶皱，用水果点缀，再用丝带系上蝴蝶结就大功告成。居民们看着自己的成果纷纷拍照留念，并表示：“第一次做西点还是以福袋形式，很有新年氛围！”

记者了解到，张业莹是一名美食博主，多次参加华泾镇举办的活动。在2022年疫情封控期间，担任社区的团购志愿者，包揽了居民们的采购需求，并和母亲承担起送货服务。也正是通过这个契机，张业莹与印象旭辉居民区书记田佳结识。收到新年邀约，她在一周前就开始准备起来。“疫情期间才真正了解居委的工作，她们工作也很辛苦，我也想趁着这个机会对她们表达感谢。”

田佳表示，此次参加活动的居民都是社区志愿者，如今更多的年轻人加入到志愿者队伍中，未来希望他们积极建言献策，融入居委活动，从老志愿者们手中接过这把接力棒，将志愿服务精神薪火相传。


中国“西瓜鸡”登上美国热搜，很多美食博主却吐槽火候难把握

中国“西瓜鸡”登上美国热搜，很多美食博主却吐槽火候难把握，说到西瓜相信很多人都是不会陌生的，西瓜在现在的生活中是比较常见的水果，现在天气变得越来越炎热，夏天已经是到来，西瓜更是和夏天最为标配的，坐在空调房里吃着西瓜简直不要太完美，没有西瓜的夏天可以说根本就是个假夏天了，相信大家也是有相同想法。

不过之前就看到了有人把西瓜和鸡搭配在一起做成了美食，当这到美食去到美国，更是登上了美国热搜，受到了很多外国人的关注，一个西瓜皮里面就塞进一整只鸡，最后出来的成品就惊艳了众多的眼球，这道美味还有给自己的名字，就叫做西瓜鸡。

让人没想到的这道西瓜鸡在拉斯维加斯还是一道名菜来着，受到了很多网友的关注，特别是很多的美食博主更是跟风，看到这样子的美食就自己动手尝试着做，这样子的西瓜鸡就是把一个西瓜挖去西瓜肉，然后把的处理好的鸡塞进去，还加了柠檬调味。

西瓜皮里塞进一只这样子的做法看起来很是奇葩，不过如果最后的成品成功了，那么它就是非常美味的，在美国成了名菜的食物绝对是错不了的，不过很多美食博主尝试过后，就觉得这样子的美食非常难控制火候，导致最后做出的西瓜鸡成了黑暗料理。但是这样子的西瓜鸡和中国的黄焖鸡还是老乡来着，是一道特色小吃，很多人都是非常喜欢，人们还会在里面加入一些的喜欢吃到的各种蔬菜，不知道你们有没有也去尝试着做出来品尝呢，最后是不是也成了黑暗料理了。真的是没想到现在的美食是越来越奇葩。